CUISINE : Cocktail d’avocat aux agrumes

Ingrédients pour 4 personnes

2 pomelos

2 oranges

2 avocats

1 grenade

2 citrons verts

quelques feuilles de laitue

Préparation :

Découpez la peau autour du pédoncule de la grenade avec la pointe d’un couteau, retirez-le.

Incisez ensuite l’écorce en quartiers en veillant à ne pas crever les graines.

Saisissez le fruit et ouvrez le en 2 puis en 4, en suivant les lignes tracées au couteau.

Retournez l’écorce de chaque quartier pour en détacher les graines.

Eliminez les membranes restantes

Epluchez les pomelos et les oranges à vif.

Détaillez-les en quartiers en prenant soin d’éliminer les membranes.

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau.

Pelez chaque moitié, coupez-les en lamelles.

Arrosez-les du jus d’un citron.

Coupez l’autre en quartiers.

Réunissez ces fruits sur un lit de laitue.

Servez très frais.