CUISINE : Tarte brocoli - fromage de chèvre frais.

Tarte brocoli

fromage de chèvre frais

Tarte brocoli - fromage de chèvre frais

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 50 minutes

Ingrédients

1 Rouleau de pâte feuilletée,

1 Tête de brocoli,

2 Oeufs,

100ml de crème allégée,

100gr de fromage de chèvre frais,

1 Pincée de noix de muscade râpée,

1 poignée de pignons de pin, 

Sel, poivre blanc du moulin.

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.
• Prélever les fleurettes de brocoli et les laver dans un grand volume d'eau, les écouter et les faire cuire à la vapeur (10 minutes à la cocotte-minute).
• Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème, puis incorporer à cette préparation le fromage de chèvre frais.
• Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
• Répartir le brocoli sur la pâte et verser dessus la préparation.
• Parsemer le tout de pignons de pin et enfourner durant 35-40 minutes.

Accompagner ce plat d'un Bordeaux blanc ou d'un Chinon rouge.

Pour télécharger et imprimer la recette, 

c'est ici : 

Fiche recette à imprimer