cuisine

Ingrédients : Pour 4 personnes - 4 endives - jus de citron - 4 tranches de jambon blanc - 30 g de beurre - 30 g de farine - 1/2 l de lait - 1 pincée de noix de muscade (râpée) - 3 jaunes d'oeufs - 50 g de gruyère râpé pour la sauce - 40 g de gruyère râpé...