Ingrédients (4 personnes) : 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux 125 g de lard maigre coupé en dés 60 g de beurre 10 cuillères à soupe de vin blanc 10 cuillères à soupe de bouillon 80 g de céleri-rave coupé en petits morceaux 1 échalotte 1/2 feuille de...