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les bons tuyaux des amis

CUISINE : Patate douce et pomme de terre aux oignons

13 Janvier 2013, 19:25pm

Publié par lesbonstuyauxdesamis.over-blog.com

 

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Ingrédients pour 4 personnes

 

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500g de patates douces,

500g de pommes de terre,

2 à 3 oignons,

1 verre d’huile,

2 brins de persil,

Piment en poudre,

Sel fin,

 

Préparation

 

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Eplucher les patates douces et les pommes de terre, les couper en cubes réguliers.

Emincer les oignons en rondelles.

Hacher le persil.

Mettre à chauffer la moitié de l'huile.

Sécher les patates douces et les pommes de terre dans un linge de cuisine et les verser dans la poêle.

Saisir à feu vif, saler, remuer régulièrement, laisser cuire pendant 5 minutes.

Si nécessaire, ajouter un peu d'huile, mettre les oignons émincés, pimenter, laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil haché, remuer et servir aussitôt.

 

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