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les bons tuyaux des amis

CUISINE : Flan patissier au chocolat

26 Août 2012, 12:03pm

Publié par lesbonstuyauxdesamis.over-blog.com

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Ingrédients

(pour 4 personnes) :

 

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100 gr de chocolat noir

80 gr de sucre

60 gr de farine

50 cl de lait

3 œufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 sachet de sucre vanillé


Préparation:

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Préchauffez le four à 170°C (thermostat 6).

Beurrez votre plat de cuisson.

Battez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé ensemble.

Laissez le mélange blanchir et devenir mousseux.

Ajoutez ensuite la farine progressivement, puis la crème fraîche.

Fouettez vivement.

Portez le lait à ébullition.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis incorporez-le à la pâte.

Versez ensuite le lait frémissant.

Mélangez.

Versez la préparation dans votre plat de cuisson.

Enfournez pendant 1 heure environ.

 

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