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les bons tuyaux des amis

CUISINE : Soupe du grand jardin

21 Novembre 2014, 17:43pm

Publié par lesbonstuyauxdesamis.over-blog.com

Soupe du grand jardin

 

Ingrédients :

 

1 courgette moyenne,

6 carottes moyennes,

4 pommes de terres moyennes,

4 blancs de poireaux avec un peu de vert

(10 cm après la partie blanche),

1 branche de céleri ou ¼ de céleri rave,

2 litres d'eau,

2 cuves de volailles,

(ou bœuf ou légumes selon votre goût),

1 petit morceau de beurre salé.

 

Préparation :

 

Mettez l'eau à chauffer dans un faitout, ajoutez-y les cubes et mélangez jusqu'à dissolution complète.Versez dans votre faitout tous les légumes.Laissez cuire à petit bouillon pendant environ 45 minutes ou 10-15 minutes à l'autocuiseur.

Après cuisson, remplissez un bol de ce bouillon et mettez-le de côté.

Mixez la soupe avec les légumes jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Si la soupe vous semble trop épaisse, rajoutez le bol de bouillon que vous aviez mis de côté.

Pour finir, mettez un petit morceau de beurre salé. Celui-ci agira comme conservateur naturel et donnera une pointe de brillance à votre soupe.

 

Un petit conseil :

Mettez une cuillère à café de crème fraîche ou du gruyère râpé dans votre bol à soupe pour émoustiller vos papilles.

 

CUISINE : Soupe du grand jardin

pour télécharger et imprimer la recette, c'est ici

cliquez sur l'image

 

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