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les bons tuyaux des amis

CUISINE : Gateau cocotte aux pommes

2 Novembre 2014, 16:24pm

Publié par lesbonstuyauxdesamis.over-blog.com

 

Gâteau cocotte aux pommes

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

6 pommes,

1 citron,

2 cuillerées à soupe de beurre

3 cuillerées à soupe de sucre

pour la pâte :

4 œufs,

même poids de beurre que les œufs,

sucre,

farine,

zeste de citron,

1 pincée de sel,

 

Préparation :

 

Enlevez le zeste du citron, réservez-le.

Dans une cocotte faites fondre les deux cuillerées de beurre.

Mettez les pommes épluchées, évidées au vide-pomme, citronnées pour qu'elles restent blanches. Faites-les dorer en les retournant souvent. Dès qu'elles commencent à blondir, saupoudrez-les avec le sucre, baissez le feu, pour qu'elles caramélisent en finissant de dorer.

Battez ensemble les œufs entiers, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajoutez le zeste de citron, la farine tamisée, puis le beurre ramolli (non fondu).

Versez la pâte sur les pommes, mettez au four modéré 180 à 190°C (5 au thermostat).

Vérifiez la cuisson à la lame de couteau. Démoulez chaud. Servez tiède.

 

Pour parfumer légèrement, on peut ajouter à la pâte un sachet de sucre vanillé ou un peu de rhum.


La cuisson peut aussi se faire dans un plat allant au four bien beurré, le gâteau se démoule facilement.

 

pour télécharger et imprimer la recette

c'est ici

cliquez sur l'image

 

CUISINE : Gateau cocotte aux pommes

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patrico 03/11/2014 12:49

Merci pour votre sympathique message qui m’encourage à continuer. Venez régulièrement visiter le blog voire abonné vous aux actualisation. Bonne journée et encore merci pour votre message. L'administrateur du blog.

telephone gay 03/11/2014 10:07

Agréablement surprise par la découverte de votre site si joli et tellement original , tout y est bien conçu et très beau avec beaucoup de choix, c’est une merveille .