CUISINE : TARTE A LA RHUBARBE

TARTE A LA RHUBARBE

Ingrédients pour 7 personnes :

1 bâton de pâte brisée

5 à 6 branches de rhubarbe

400 g de lait concentré sucré

2 petits œufs ou 1 gros

1/2 verre d'eau

Préparation :

Épluchez la rhubarbe et coupez les extrémités.

Versez le lait concentré sucré dans un bol avec le 1/2 verre d'eau, m mélangez pour avoir un mélange homogène.

Dans un autre bol, battez les 2 œufs en omelette puis versez dans le premier bol.

Coupez en petits dés les bâtons de rhubarbe (environ 3 à 4 cm).

Sur un plateau fariné, étalez la pâte brisée pour en faire un disque d'environ 35/40 cm de diamètre suivant la taille de votre moule, posez délicatement la pâte étalée sur le moule à tarte, coupez les extrémités si cela dépasse du plat.

Disposez les dés de rhubarbe ainsi que le mélange lait concentré –œufs.

Faites cuire 45 min à 210 °.

pour télécharger et imprimer la recette

c'est ici

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