CUISINE : GRATIN DE CHAMPIGNONS

GRATIN DE CHAMPIGNONS

Ingrédients pour 2 personnes

200 g de champignons

50 g de crème

1 œuf

45 g de gruyère

1 gousse d ail

1 noix de beurre

1 cuillère à soupe de persil

Préparation

Coupez les champignons en fines lamelle, faites les sauter dans une poêle, ajoutez l ail émincé et le persil haché et laissez cuire pendant 10 min en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Préchauffez le four à 220°C.

Battez le blanc d’œuf en neige.

Mélangez le jaune d’œuf avec la crème et 30 g de fromage râpé.

Ajoutez les champignons, ensuite le blanc d œuf battu en neige.

Versez cette préparation dans un plat à gratin et recouvrez du reste de fromage râpé.

Faites gratiner au four pendant 10 minutes.

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