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les bons tuyaux des amis

CUISINE : Quiche aux endives, lardons et pointe de curry

1 Février 2014, 13:44pm

Publié par lesbonstuyauxdesamis.over-blog.com

Quiche aux endives,

lardons et pointe de curry

 

Ingrédients :

 

280g de pâte brisée étalée en un disque de 26cm (donc plutôt épaisse)
3 endives
2 oignons rouges
1 cuillère à soupe de sucre
30g de beurre demi-sel
100g de lardons
1 cuillère à soupe de curry en poudre
6 cuillère à soupe de crème épaisse
3 œufs
20cl de crème liquide
sel & poivre

 

Préparation :


Émincer très finement les oignons et les endives.
Les faire revenir dans une poêle avec le beurre, à feu moyen.
Ajouter le sucre.
Au bout d'une douzaine de minutes, ajouter les lardons, attendre 2 minutes puis ajouter le curry et la moitié de la crème. Bien mélanger.
Et laisser 5 minutes encore puis réserver.
Foncer le moule à tarte avec la pâte.
Piquer le fond avec une fourchette.
Ajouter les légumes et lardons au curry.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le reste de crème épaisse et la crème liquide.
Saler, poivrer puis verser l'appareil à quiche sur le fond de tarte.
Enfourner 40 minutes à 200°.

 

Recette extraite du blog audinette.com

(lien ci dessous)

Je vous invite à visiter ce blog

car il contient plein de recettes bien sympathiques.

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